糖水--椰汁西米露

烧开水煮西米大火，水开了之后，倒入西米，用勺子慢慢搅拌，不让粘锅就好了。西米很会吸水，半碗西米就可以煮出半锅的西米。

大概煮了几分钟，看到西米外面有一层已经透明的，看下图1的状态就可以关火，盖上盖子。十几分钟后就看到西米就剩下西米中间只剩下一点点白色的，如图2。

加点冷水，开中火继续煮开，就盖上盖子，焖个十几分钟，等看到西米都变成透明的就可以了。

西米已经完全变成透明之后，开小火，加糖，把糖搅拌融化。加入椰子汁，搅拌均匀，关火。

成品展示

附注：香芋，红薯，可以先把这些煮熟，也一起进去搅拌就可以了。芒果要先用果汁机搅碎了再放进去会比较好吃，可以吃到浓浓的芒果味。