有时包饺子会剩面团或剩馅料，余下的面和馅都可以充分利用，现就用余下的面做片汤。
食材
1
面团 1块
2
猪肉 50g
3
黄瓜 半根
4
胡萝卜 1段
5
木耳 适量
6
姜 适量
7
葱 1颗
8
食用油 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
包饺子余下一块面团，准备把它做成菱形片。因饺子面团较软，需要呛些干面粉使面团稍硬些。
2
把干面粉揉进去，揉匀，擀成薄圆片。
3
前后折叠，切成指头宽的条状。再抻开切成菱形，撒上干面粉。
4
锅中水开，把面片放进去，煮熟，比煮挂面的时间短。
5
锅煮面的时候准备一小块肉，约50g，黄瓜半根，胡萝卜1段用一半，泡发木耳几片。
6
把肉和木耳切丝，黄瓜和胡萝卜擦成丝，葱姜切细。
7
另起锅倒入油，微热下葱姜爆锅，把木耳炒一下，加料酒，1小勺的量。加水煮开，加盐，放黄瓜和胡萝卜丝，加鸡精，水开汤好。
8
把锅中煮好的面片捞碗里，把汤浇上，片汤就做好了。
注意事项
擀面的时候要多加干面粉，防粘。