怎样教你做大蒜焖鳝鱼

鳝鱼 600克

葱段 4克

姜片 4克

蒜 4克

鳝鱼去头、内脏，洗净切成长约二指的段备用。

锅内放油，烧至七成热后，放姜片、蒜煸炒至微黄，然后倒入鳝鱼段翻炒至表面发白，倒入黄酒迅速拌匀后加盖10秒左右。

加入味事达味极鲜酱油、白糖、葱段炒匀，倒入适量开水，加盖中火烧约10分钟，待汤汁变浓后加胡椒粉调味，关火后淋上香油。