食材
1
红米肠粉 100g
2
水 250g
3
油条 1条
4
虾 250g
5
花生酱 1大勺
6
玉米油 适量
方法/步骤
1
准备粉丝，大虾和油条。将100克粉丝和250克水混合。
2
去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线后，切断浮油，加盐切碎虾泥。虾泥装入装花袋后，切一个孔，用筷子将浮油的白色部分挤入虾泥备用。
3
锅里加油，待油热后下油条，炸金黄后捞起沥干，再复炸一遍，全程开小火。
4
锅中加水，放入蒸盘中加热，取出锅内，舀一勺红米糊，放入锅中蒸熟，取出油条铺好，边压边铲边滚，然后用刮刀沿油条段切。
5
花生酱是用油条的热油煮的。
6
切开的红米脆卷装盘，沾上酱料就可以吃了。酥酥脆脆的，好吃。
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