皮蛋是清热、降温的食物，在火热的夏天，不能贪凉，喝点温和解暑的粥品，既养胃又解暑，很是合适。大家第一反应就是做“皮蛋瘦肉粥”吧，吃猪肉对于夏日的解暑可不太适合噢，而且夏天是我们女生必须要保持身材的季节，所以去掉“瘦肉”，来个皮蛋香粥吧，虽然没有瘦肉，味道也不打折噢，加了香菜的粥多了蔬菜的清香，少了皮蛋的刺激味道。您也来试试吧！
食材
1
粳米 2小碗
2
皮蛋 2个
3
香菜 5棵
4
精盐 适量
5
五香粉 适量
6
味精 适量
7
水 适量
方法/步骤
1
大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。
2
电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。
3
取两个皮蛋。
4
将皮蛋去壳切丁。
5
大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。
6
放入精盐。
7
放入五香粉。
8
米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。
9
撒上香菜即可盛出食用。
注意事项
1
大米的量不要太少，这个粥浓稠才好喝。
2
皮蛋要在米粥快熬成熟时加入。
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