如何制造果酒
食材
葡萄 500g
方法/步骤
1
消毒。对玻璃罐、纱布、榨汁机等器皿用具进行清洗并消毒,先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒,晾干待用。
2
挑选葡萄。取葡萄500g,去除枝梗和腐烂的子粒。
3
冲洗。用清水冲洗葡萄1-2遍去除污物,注意无需反复清洗。
4
榨汁。用榨汁机榨取葡萄汁;或者将葡萄手打成浆再用纱布过滤
5
装瓶。将葡萄汁装入玻璃罐中,注意加入的果汁不能超过罐身体积的2/3,盖上瓶盖
6
放置发酵。将瓶子放在18摄氏度度-25摄氏度环境中10天到12天即可;发酵期间二氧化碳产量大,需要及时排气