凉拌青瓜小卷是一道大家都很喜欢的凉菜，那么如何做呢，一起来看看吧！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
原材料备好。
2
青瓜洗干净，用削皮刀，从青瓜的一端一直削到另一端，削成一片长片状的青瓜溥片。
3
完全削好了。
4
再把一片片青瓜片卷起来。
5
放入盘子里定形备用(把青瓜卷的小尾巴压在下方，这样就不会散开了)。
6
把香菜，葱，蒜头全部切碎，加入适量油，盐，香油，砂糖，酱油，陈醋搅拌均匀。再泡些枸杞子备用。
7
把定形好的青瓜卷站立起来，一个挨着一个的放。
8
均匀的淋上调味料汁。
9
摆上泡发好的枸杞子装饰一下。盛盘即可。
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