这个椰子鸡，在外面餐馆还有人用这个做招牌，专吃这个菜的呢！
食材
1
土鸡 一只
2
椰子 一个
3
红枣 适量
4
姜 适量
5
北芪 适量
6
基础配料 适量
方法/步骤
1
1.椰子打开，把椰子水倒出来备用；
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2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
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3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
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4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
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5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
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6.然后过清水洗净，沥干；
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7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
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8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
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9.把焯过水的鸡块也入锅；中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
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再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
注意事项
土鸡不要太肥的。
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