茄子是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道肉酿茄子怎么做好吃吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材
1
猪肉馅 适量
2
茄子 适量
3
香菜 适量
4
葱 适量
5
五香粉 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
淀粉 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
将洗净的茄子切段一分为二，将茄子斜刀切出弧形小坑。
2
在肉馅中放入五香粉，盐，淀粉，生抽进行搅拌腌制，在茄坑中撒上一层淀粉。
3
把肉馅放入坑中，锅中放油，油热放入茄子炸至金黄盛出备用。
4
锅中留底油，放入葱，姜，蒜爆香，加入水将茄子煮熟大火收汁即可。
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