肉酿茄子是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
肉 200克
2
茄子 200克
3
葱 10克
4
姜 10克
5
盐 10克
6
生抽 10克
7
老抽 10克
8
蚝油 10克
9
鸡精 10克
方法/步骤
1
首先将茄子改刀。
2
绞肉机中放入肉，葱，姜，盐和生抽打碎。
3
将打好的肉夹在茄子里。
4
七成油温下锅炸。
5
碗中倒入生抽，老抽，蚝油，鸡精，生粉调成料汁。
6
起锅烧油，倒入蒜蓉爆香。
7
倒入料汁熬煮。
8
将熬好的料汁淋在炸好的茄子上即可。
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