提到川菜，必然会想到回锅肉。每次去川菜馆，小炒肉或者会回锅肉是必点之菜。由于很喜欢吃，就回家研究了一番，家庭版，简易~一学就会~老少都爱~~
食材
1
带皮五花肉 半斤
2
青蒜 2~3根
3
青椒 1个
4
土豆 1个
5
姜 几片
6
老干妈 2大匙
7
盐 少许
8
味精 少许
9
葱 几根
方法/步骤
2
土豆去皮切片，泡水里备用。
3
连皮猪肉去毛洗净，冷水入锅煮8成熟。
4
将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切薄片
5
放1匙油，放入肉片煸炒，用小火慢慢煸炒出油。待肉成黄色将肉盛出备用，猪油留至锅中。
6
锅中放入葱末，姜煸香。
7
放入土豆翻炒至变色，出锅备用。
8
另起一锅，加少许油，放入之前煸炒过的五花肉，加入青蒜、青椒继续翻炒至香。
9
重头戏来啦~~~加入老干妈2大匙，不要舍不得，喜欢吃辣的可以再多放点。加入之前炒好的土豆片翻炒均匀。加盐，味精，出锅啦！
注意事项
老干妈本身颜色就很深，所以没有加入老抽着色，如果重口味，可以适量加入。
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