花胶，其蛋白质高达84.2%，脂肪仅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪理想食品。香菇，是含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。都是我的至爱，平时都是用花胶炖汤或甜品，今天我们一起把它们烹饪出一锅让味蕾颤抖新美味吧～
食材
1
花胶 25克
2
乌鸡 250克
3
香菇 9只
4
土豆 1个
5
姜片 适量
6
料酒 适量
7
蒜瓣 3个
8
香菜 适量
9
花生油 适量
步骤/方法
1
为减轻其花胶腥味泡发要经过凉水浸泡、蒸软、凉水再泡发
2
土豆、香菇、花胶切块待用。
3
加入姜片和花胶炒片刻捞起待用。
4
将准备好的鸡肉、香菇、土豆、酱料（含香菜、蒜、花生油酱油勾兑）一起下锅翻炒片刻再加入花胶、适量的水进行焖煮。大概焖30-40分钟即可收汁装盘。
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