试了四次，换了三个方子，调整了配料后，终于做出了花纹不消失，奶香浓郁，并且很酥的饼干，这个配料可以做学厨的曲奇盘三盘，想多做或者少做的，可以等比例增减用料。
食材
1
黄油 180克
2
低筋面粉 225克
3
糖粉 80克
4
盐 2.5克
5
杏仁粉 45克
6
牛奶 55克
方法/步骤
1
先放一张全家福。
2
黄油一定一定要软化好，我第一次没软化好，不好打发，后面又软化过头了，花纹消失。软化到刮刀能切开，但是要有一点阻力，不然后续打的时候发热会更软。
3
在软化黄油时，准备其他东西。在微波炉中加热牛奶15秒，加糖，然后冷却。我自己用冰糖做冰糖粉。底部有一些小的冰糖颗粒。我不在乎。这就是全部。所以总的来说我用的糖更少。原来的食谱用90克糖。我觉得有点甜。如果你喜欢，可以加90克。
4
225g低粉。
5
50g杏仁粉和2.5g盐混合。
6
黄油会有点蓬松和清淡，因为放糖在后面会被打。恐怕这一步可以少打一两秒钟。
7
打好的黄油一点点加糖和牛奶的混合液，加入以后低俗搅匀，我是分了四次加入。
8
把称好的低粉筛到黄油里，也是分次放，放进去用刮刀搅匀，开始不用太严格，最后全部加完后搅拌至看不见面粉。
9
泡在杏仁粉里，搅拌均匀。
10
装入裱花袋，我用的是三能的18齿裱花嘴，比较容易挤，中间不留太多空间，塌的可能性也降低了不少。
11
把挤好的曲奇花放入冷藏室冷藏至少10-20分钟，然后去预热烤箱，一定要预热充分，我的烤箱温度不太准，我用190℃预热的，然后175℃烤了25分钟。原方子是170℃烤20分钟，各家烤箱不一样，一定要试验几次。