一到秋冬滋补季节啊家里最常喝的就是鸡汤了虽然都是鸡汤营养可是到底太营养在哪里呢？鸡汤相比较其他的肉类鸡肉的营养价值十分突出而根据鸡品种的不同它的蛋白质含量也不同。
工具/原料
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鸡汤
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滋补
方法/步骤
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既然鸡肉这么有营养那么鸡汤是不是也一样有营养呢？鸡汤它会含有大量的水，而它的主要营养也就来自于一些可溶性的营养物质，鸡肉中只有一些可溶性蛋白和氨基酸肽类的容易进入汤中，大部分的鸡肉纤维是不会溶入的这就导致鸡汤中的蛋白质含量只有1%到2%左右和鸡肉的20%左右相比就显得不值得一提了。
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虽然它营养比不上直接的鸡肉，但是他的有些优势却是鸡肉所不能比的。一、缓解感冒症状人们遭受感冒病毒侵袭的时候，人体中白细胞是中性粒细胞数会大量增加，中性粒细胞的活动，能够刺激粘液的分泌从而会引起咳嗽和流涕，其他内含有许多成分具有抑制中性粒细胞的活动的作用，减轻咳嗽和流涕从而能够缓解感冒症状。
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二、体质较弱的特殊人群，相对于其他流质食物鸡汤算得上是一种高蛋白高维生素高热量。而且它香味浓郁能刺激胃液的分泌，增加食欲帮助消化利于吸收，所以对于一些脑血管意外颅脑损伤晚期肿瘤等特殊人群，吞咽困难不能进食营养得不到供应鸡汤是补充营养的良好选择。
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三、对于产妇而言鸡汤的丰富营养，不仅利于产后恢复还有利于乳汁的分泌，和婴儿的健康，当然在烹饪的过程中要少放油或者在使用的时候是先将表面的浮油撇干净，美味的鸡汤好喝，不过喝起来还是有讲究的说些鸡汤要清淡。
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四、高痛风人群要少吃，因为钠元素等易溶于水所以鸡汤中的氮元素含量比较高，再加上使用时还会放盐，所以餐前鸡汤对于高血压人群来说，会加剧食盐摄入过量问题不利于血压的控制。高痛风人群尽量要少喝，如果一定要喝汤，最好选择清淡的蔬菜汤而且还要控制摄入量，
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