入冬了，北京的冬天已经感觉到冷风嗖嗖了。对于冷空气的来临，交替之间一下子还无法适应。在饮食上又心动那些大肉菜、汤锅菜了。今天跟大家分享一道“红酒蒜香羊排”。羊肉相比猪肉的肉质要细嫩，相比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉能暖中补虚，能御风寒，又可补身体，算是大补的食材。在一年四季中最合适吃羊肉的季节，便是冬天了。羊肉的膻味较浓，用了大蒜和迷迭香来腌制，去除腥味和膻气。并且选用红酒来腌制，辅助去腥气，增肉香的作用。
工具/原料
1
原料：羊排3块，洋葱半个，大蒜3瓣，酸黄瓜（配菜）。
2
调料：红酒5汤勺，橄榄油2汤勺，干迷迭香1/4茶匙，盐1茶匙
方法/步骤
1
羊排3块，用干迷迭香腌制。
2
大蒜压成蒜泥，倒入红酒，搅拌均匀。
3
羊排连同调料一起倒入保鲜袋中，密封冷藏一晚。
4
煎锅中倒入橄榄油。
5
放入羊排，小火加热。
6
待一面煎至微微焦黄，翻面继续煎制。
7
烤盘铺上锡纸，码放洋葱，在洋葱上面铺上羊排。
8
烤好的羊排摆盘，配上盘底的洋葱和酸黄瓜即可食用。烤箱预热200度，羊排放入烤箱中烤20分钟左右至熟即可。
上一篇：教大家做奥尔良烤羊排
下一篇：高颜值烤羊排