我一直觉得意式烩海鲜，在夏天吃起来尤其爽快。酸酸的西红柿酱里透着清爽，配佐鲜甜的海鲜，滋味儿好极了。这多出来的酱汁用法棍来蘸，或者是吃配份意面，都非常棒啊。我这里头只用了熟得非常快的海鲜，如果用鱼块的话，时间要稍微长一些。不过总的说来么，海鲜熟得都很快，嘿嘿。花不了几分钟，就可以端上一盘上好的意大利菜了，配上一杯白葡萄酒……馆子里卖的也不比这更正宗。
工具/原料
1
虎虾 2只
2
扇贝 4粒
3
小鱿鱼 2个
4
蒜瓣 2粒
5
黄油 1大匙（约5-6mm厚的片）
6
西红柿酱 1汤勺儿
7
橄榄油 1大匙
8
干白葡萄酒 1/2杯
9
干红辣椒 少许
10
盐 适量
11
法棍 1-2片
12
或 意面 1小份
13
新鲜柠檬 1瓣
步骤/方法
1
锅上中火，放入橄榄油和黄油；
2
待黄油化开，放下做好的或者是市售的西红柿酱；
3
倒入白葡萄酒，保持中火开着盖略煮，让葡萄酒挥发掉酒性；
4
放入干红辣椒一点点；
5
放入切细的蒜末； （啰嗦：如果喜欢蒜味很重的话就在放了油和黄油之后先放蒜末炒出香味。现在才放不会有那么重的蒜味，只有风味上的提升。）
6
先放入虾，扇贝和鱿鱼脚略煮约3分钟；
7
然后再放进鱿鱼段，关火盖盖，借着余热焖上30秒；
8
最后摆好装盘，配上新鲜柠檬，放上一片法棍即可
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