工具/原料
材料：
鲜鱿鱼300克、鲜虾300克、紫甘蓝60克、紫洋葱1/3个、小番茄5个、西芹80克。
调料：
柠檬汁（或白醋）1大匙、白糖1小匙、辣椒粉（细的）1小匙、橄榄油1大匙、香油1/2小匙、盐少许。
步骤/方法
1
收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。
2
然后在内面切交叉花纹，再切成片；
3
3、鲜虾去头去壳去虾线，洗净；
4
锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾，
5
待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干；
6
6、所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝；紫甘蓝切丝；小番茄对半切开；西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即可享用。
注意事项
紫甘蓝知识介绍： Ｒed Ｃabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。 紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。
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