中国的茶叶，一般按照制作工艺和品质特点分为六大茶类，分别是绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶（乌龙茶）。这六大类茶是基础茶类，也就是说是采摘茶树的芽和叶制作的茶，另外还有再加工茶和非茶之茶。原本只知道大红袍是红茶，在四物堂当茶艺老师的女儿，过春节时在家添置了一套茶具。每天晚饭后我们一起喝茶聊天，倒也知道了一些关于红茶的品类
工具/原料
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茶叶
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茶具
方法/步骤
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一般来讲，绿茶在我国的出产最多，名茶也最多，如龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、蒙顶甘露、庐山云雾，还有晒青绿茶等等都是绿茶类。
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黄茶则有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针、霍山黄大茶等； 黑茶包括了普洱的熟茶、广西的六堡茶、陕西的泾渭茯茶、湖南安化黑茶等等。
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白茶则有白毫银针、白牡丹和寿眉等； 红茶有祁红、滇红、金骏眉、正山小种、九曲红梅等等。
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青茶，也就是乌龙茶，也有很多，比如福建安溪所产的铁观音，武夷山所产的武夷岩茶，包括肉桂、水仙、四大名丛等，还有广东的凤凰单丛，台湾的冻顶乌龙、文山包种等。
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以上都是六大茶类的主要茶，而再加工茶，其实顾名思义，是用上面所说的六大茶类为基础，利用茶叶的吸香和鲜花果实的吐香性而再次加工而成的，比较著名的就是老北京人最爱喝的茉莉花茶了，还有台湾的蜜桃乌龙茶等。
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非茶之茶其实并不算是茶，是其他植物的根茎叶果等制作成干样，利用饮茶的方法来饮用的饮品。这些都是四物堂老师所教，希望对大家有所帮助。
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