西方每到圣诞就有吃姜糖小饼干的风俗，传说是因为在中世纪十字军东征时姜是很珍贵的食物，人们知道用它能够御寒，因此在圣诞节、感恩节等节日都保留了吃姜糖饼干的传统。尤其是一些可爱、甜蜜的造型更加适合圣诞节日的气氛，圣诞树、甜心小人、雪花等造型，节日气氛浓烈，色彩漂亮，也是孩子们喜爱的小礼物。随着圣诞节钟声的来临，自己动手做上一些这种据说可以吃了让人快乐的圣诞姜糖小饼干，赠送朋友和爱人，一定别有一番情趣和意义。
食材
1
姜粉 1g
2
肉桂粉 1g
3
低筋面粉 150g
4
黄油 20g
5
红糖 40g
6
蜂蜜 50g
7
牛奶 20ml
8
蛋白 1个
9
糖粉 150g
10
柠檬汁 2滴
11
绿茶粉 适量
12
小苏打 1g
13
泡打粉 0·5g
方法/步骤
1
1.准备好所有的食材。
2
2.黄油，红糖放入料理盆隔热水融化搅打均匀。
3
3.然后加入牛奶，蜂蜜继续搅打均匀。
4
4.姜粉、肉桂粉，低筋面粉混合过筛筛入黄油中。
5
5.用刮刀搅拌。
6
6.然后和成面团包入保鲜袋放入冰箱冷藏50分钟。
7
7.冷藏过的面团取出擀成面皮，用圣诞树饼干磨具刻出小饼干。
8
8.烤盘放油纸放入小饼干。
9
9.烤箱预热180度放入饼干烤制12分钟。
10
10.烤好的饼干取出冷凉备用。
11
11.蛋白放入碗中。
12
12.搅打成白色泡沫状。加入糖粉继续搅打。再加柠檬汁搅打至糖霜稍微变硬。糖霜分两份一份加入绿茶粉搅拌均匀成为绿色糖霜。把糖霜放入巧克力笔中，在饼干上面进行装饰。等糖霜充分干燥即可食用。
注意事项
饼干的装饰可以自己发挥想象，饼干也可以做成心形，娃娃型，雪花状，自己喜欢的形状，包装一番就是很好的圣诞礼物哦！
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