超好吃家常菜集合之第七个菜——叶菜炒蛋。大家更多的是听到番茄炒蛋吧？其实平时的时候，用叶儿菜炒蛋也是一个很好的选择，营养又可口。本次叶菜选的是生菜，炒好后和家人一起享受幸福的晚餐吧！
食材
1
鸡蛋 三个
2
生菜 1窝
3
盐 适量
4
淀粉 适量
方法/步骤
1
生菜切碎，要尽量的切碎，方便与蛋液的融合。
2
将蛋打到碗里，然后混入刚才切碎的生菜，用筷子搅拌。
3
搅拌到菜和蛋液相混合时，放入一茶匙淀粉和适量盐，继续搅拌。（盐不可放多，放少了一会还可再放）待用。
4
锅内倒入油，烧旺点再关小火，放入搅拌好的菜蛋液。要徐徐放入，铺的尽量均匀，受热更易些。
5
最后看好时间翻炒。时间不可长，会有蛋糊味；亦不可太短，蛋液为受热会粘稠有些许蛋腥味。所以一定要拿捏好时间，可以尝试下盐放够没有，最后装盘。
注意事项
1
炒的时候，可以直接是一块饼状，也可炒成块状。
2
翻炒要适量，还要看时间。时间不可长，会有蛋糊味；亦不可太短，蛋液为受热会粘稠有些许蛋腥味。
3
热油的时候，旺火烧热转小火，再放入菜蛋液。