炖一锅鸡汤暖身。
食材
1
土鸡 1500克
2
香菇 50克
3
葱 3克
4
姜 2克
5
炖鸡料包 5克
6
八角 2克
7
桂皮 2克
8
红枣 2克
方法/步骤
1
土鸡剁成大块，香菇泡发好，准备葱姜、桂皮、八角等调料。
2
煮锅放宽水，冷水放入鸡块，加入葱段、姜片，料酒大火煮沸逼出血沫逼出血沫后撇去浮沫捞出控干水份。
3
锅中放少许油，放入焯过水的鸡块小火煎炒至微微发黄。
4
炒过的鸡块放入煮锅，加入所有调料，料酒红枣。
5
加入少许老抽。
6
加入热水没过鸡块。（泡香菇的水也加入）
7
大火烧沸，盖上盖子改小火炖制。小火炖60分钟，加入食盐，盖上盖子继续炖20分钟左右至鸡块软烂即可。
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