天是越来越热，我是越来越废~~夏天给我的除了高温和蚊子外，最大的好处就是能吃到美味的茄子了~~（胖纸不期待夏天，一身五花膘好悲催），今天的这篇，绿野仙踪你懂的~~说好了的，根正苗红茄子控…… 茄子控最爱的海鲜披萨，灰常简单灰常好吃，必胜客啥的都是浮云边上的灰尘。
工具/原料
1
饼坯：
2
高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g 。(九寸的盘)
3
馅料：
4
茄子、青椒、马苏里拉奶酪、番茄酱、红肠、鱿鱼、鲜虾。
步骤/方法
1
牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3
面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。茄子切片后，放入平底锅中少许油煎熟，虾仁和鱿鱼也煎熟备用。
4
把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司,先撒上一层奶酪，依次放上上青椒圈,摆上虾仁、鱿鱼和茄子片，最后再撒上一层奶酪。
5
在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热180度的烤箱中层烤20分钟。贴士： 1、用于披萨的馅料不能水分太大，把饼坯湿透了就不好吃了，所以茄子、虾仁和鱿鱼要事先煎熟，以防加热身处大量水分。 2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来。 3、放的顺序有讲究，容易成熟的虾仁和鱿鱼放底下，防止烘烤过度口感不好。
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