花生米，相信很多朋友都爱吃上一些，咸花生，生花生，各种风味的花生，吃起来美味可口，那么有多少是自己在家制作花生呢？怎么做才好吃？下面有几个要点，只要掌握了就可以炸出好吃又营养的花生！
食材
1
花生米 300克
2
花生油 适量
3
盐 适量
4
白酒 少许
方法/步骤
1
首先将花生米清洗，不能浸泡，然后晾干水分。过了水的花生就不易把表面炸黑，不好看，也不好吃。
2
冷锅加入适量花生油，不要太多，和平时炒菜一样的量就可以了，用花生油炸 花生不吃油
3
冷锅冷油 放入花生米，铺开
4
开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味儿就可以关火了，不要等到酥脆了在关火，那样油的余温会就会使花生变糊
5
趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生更香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更久。
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等花生稍凉后在撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，使花生看起来更加漂亮，口感也比较好，可根据自己喜好。
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最后出锅，非常漂亮的花生就做好了，保存时记得密封，以免受潮就不好吃了，扔了可惜。
注意事项
简单的步骤注意火候，烹饪时间不易过长
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