黄焖鱼是比较传统的做法，我从小吃这道菜，自然也就跟母亲学会了，味道很好，百吃不厌。
食材
1
草鱼 半条
2
香蒜 10根
3
姜 1块
4
小米椒 10个
5
油 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
10
红薯粉 2大勺
方法/步骤
1
将鱼洗净切成薄块，我这个是叫卖鱼的切好了再拿回家洗了洗。
2
加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟
3
将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。
4
烧锅热油炸鱼块,
5
当鱼块炸至微黄色捞起，我这半条鱼比较大，一餐吃不完，所以我把它分成两份，留一份明天炒。
6
把锅里的油盛起来，留少许油先入姜蒜和辣椒煸炒
7
再加入蒜苗和鱼块煸炒
8
然后加小半碗水盖锅焖3-5分钟
9
开盖试下味道，根据口感再加少许生抽和盐，翻炒均匀
10
出锅装盘
注意事项
炸鱼块时一定要等油热至高温了放鱼块才不会粘锅
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