食材
1
蒙清荞麦面 500g
2
回锅肉 配菜少许
3
青椒 配菜少许
4
胡萝卜 配菜少许
5
木耳 配菜少许
6
杏鲍菇 配菜少许
7
生抽 少许
8
蚝油 少许
9
盐 少许
10
料酒 少许
11
葱姜 少许
方法/步骤
1
和面条-白面：荞麦面（1:2）温水和面条。比面条稍软的面团。
2
揉成光滑的面团而不醒来。
3
分成小块，擀成3毫米左右面片，用刀划成1厘米宽长条，改刀竖划，切成1厘米左右面块。
4
将切好面块搓成荞麦面团，
5
水开后，下锅煮熟。捞出过凉水后，备用。
6
将配菜改刀装盘备用。
7
锅里放一点油，把煮熟的带皮五花肉放入锅中搅拌出油来，把配菜从易煮到易炒，放入煮熟的荞麦面团中，调味后下碟。
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