好久没吃牛排骨汤了，今天从菜场买了半根牛排骨回来炖汤给我的宝贝吃，不要问我为什么只买半根，因为一根实在是太大，吃不完，牛排骨炖竹笋那叫一个鲜啊，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，而且牛肉补铁补血，适于生长发育，贫血之人食用，总之是滋补佳品哦！今天我就来与大家分享下牛排骨汤怎么做好吃！
食材
1
牛排骨 500g
2
竹笋 两根
3
八角 一个
4
生姜 两片
5
盐 一勺半
6
香菜 两根
方法/步骤
1
菜场卖的牛排骨还是比较新鲜的，而且给你切的好好的，回家直接洗洗就可以了，挑选的时候看肉的颜色，颜色鲜艳红润说明新鲜，如果变成暗红色那就说明放的时间过久；
2
将牛排洗干净，放进锅里绰水，水量没过牛排即可，大火烧开后，用铲子拂去水面的泡沫；
3
选两根细竹笋，竹笋要挑颜色发白的说明嫩，发黑的说明有些老了，将竹笋壳剥掉；
4
然后将竹笋切成小块备用；
5
将绰好水的牛排骨放进电压力锅内，然后放入切好的竹笋，再放入两片生姜，一个八角，一勺半盐，水，水量不要摸过牛排骨；
6
盖好锅盖，定时四十分钟；
7
四十分钟后，牛排骨已经炖好了，打开锅盖，慢慢的香味溢出来，最后放入切好的香菜就可以吃啦！
注意事项
竹笋也可以换成山药哦