春卷是一道香脆口感和多样馅心的中国传统点心，由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根一根的金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷还有“黄金万两”的吉庆寓意。
食材
1
肉末 250克
2
荠菜 250克
3
春卷皮 250克
4
葱 2根
5
姜 2片
6
料酒 1勺
7
盐 1勺
8
糖 半勺
9
玉米油 2勺
步骤/方法
1
荠菜洗净，锅里烧开水倒入荠菜焯水，捞出切细
2
肉末中加入料酒，盐，糖，葱姜拌匀，再加入荠菜拌匀，最后加入2勺玉米油拌匀，春卷的馅料做好了
3
取一张春卷皮，放上馅料
4
卷起，对折如果封口粘不上，可以粘点水
5
热油锅，等五成热时，放入包好的春卷炸，炸至金黄
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