马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。马排骨也有同样的营养价值哦。
食材
1
马排骨 2000g
2
啤酒 适量
3
姜 适量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
香叶 适量
7
丁香 适量
8
盐 适量
9
白糖 适量
10
生抽 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
准备姜、花椒、香叶、八角、丁香适量
2
啤酒适量（实耗5罐）
3
姜切丝，白糖，生抽适量
4
马排骨洗净剁成段备用
5
将剁好的马排骨放入清水锅中
6
大火煮沸出血水
7
捞出投入冷水中洗净
8
捞出控干水份备用
9
炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味
10
放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒
11
加盖大火烧沸后转最小火焖（用时1小时46分）
12
焖至收汁即可
注意事项
1
1、喜欢吃辣可放些干辣椒一起焖制，味道更好。
2
2、马肉比较韧，喜欢吃酥嫩一点的可将马排骨用高压锅压一会， 再盛出用啤酒焖制
上一篇：哪些食物生了虫子还能吃呢
下一篇：爆炒熏马肠的做法攻略