食材
1
鹌鹑 6只
2
老卤汁 一包
3
桂皮 2块
4
香叶 5片
5
蜂蜜 适量
6
老抽 少许
7
柠檬汁 和蜂蜜同等份量
方法/步骤
1
鹌鹑去内脏洗净。
2
把开水烫一下，把血洗掉。
3
卤水加入桂皮，香叶，水煮开加入鹌鹑煮10分钟，关火开盖让鹌鹑在卤汁里泡两个小时。
4
将蜂蜜、酱油和柠檬汁混合。
5
在鹌鹑身上刷一层混合蜂蜜汁，如果时间允许，风干2-3小时。如果没有，用电吹风机吹干。再次重复此步骤。
6
烤之前再刷一次蜂蜜汁，用锡纸将鹌鹑的脚和翅膀包起来，烤盘铺上一层锡纸，将鹌鹑摆放好在烤盘上。
7
把烤箱预热180度，烤大约25分钟，直到鹌鹑皮变色。因为腌制过的鹌鹑已经成熟了。