带鱼的做法多样，清蒸可以说是最能保持带鱼的原汁原味，口感清爽，鲜味十足！
食材
1
带鱼 1条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
料酒 适量
5
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
首先将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝。
2
准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
3
锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，然后放上葱丝、姜丝。
4
锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就大功告成啦！
注意事项
1
带鱼要选用新鲜的。
2
带鱼鱼鳞营养价值很高，可根据自己口味决定是否去除鱼鳞
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