买的带鱼都是一段段的，没有尾巴和鱼头，只有中间整齐的一段，做出来很好吃。
食材
1
带鱼 18段
2
花生油 30克
3
面粉 10克
4
酱油 15克
5
料酒 20克
6
白糖 5勺
7
醋 20克
8
盐 3克
9
葱 5克
10
姜 2片
11
蒜 5瓣
12
大料 2朵
方法/步骤
1
先将带鱼段去掉鱼鳞和鳍，用清水洗净，控去水分。
2
准备葱姜蒜大料，将葱姜蒜切成片，再将大料分开。
3
将适量的酱油、盐、料酒、白糖和醋倒入碗中。
4
将面粉撒在方便面的袋子上，将带鱼段两面都蘸上干面粉。
5
在锅中放入适量的花生油，将带鱼段放入锅中煎。
6
所有的带鱼段都煎好后，将葱姜蒜大料放入油中，在上面放上剩下的带鱼段。
8
当锅中的带鱼段熟透，汤汁所剩很少时，就可以装入盘中了，咸中带甜，非常下饭。
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