如何求解高中生物蛋白质的相关问题

熟悉蛋白质的基本单位氨基酸是蛋白质的基本单位，种类有二十种，根据氨基酸的通式判别哪些化学式属于氨基酸。

理解氨基酸形成多肽链的过程每个氨基酸都至少含有一个氨基一个羧基，两个氨基酸之间通过脱水作用形成肽键，将氨基酸形成多肽链。

计算肽链中肽键个数、氧原子个数、氨基羧基的个数对于肽链而言：肽键数=氨基酸个数—肽链条数每条肽链至少含有一个氨基一个羧基氧原子个数=肽键数+羧基个数*2

蛋白质相对分子质量计算氨基酸个数*氨基酸的相对分子量—脱去水分子数*18若蛋白质中存在二硫键，则蛋白质的质量还需减去二硫键个数*2

根据蛋白质的化学式和氨基酸的种类，判别某种氨基酸的个数此类题目的解法根据元素守恒来做，一般根据N、O以及S元素来求解。

蛋白质功能多样性原因蛋白质结构多样性决定蛋白质的功能多样性，而蛋白质功能多样性取决于氨基酸的种类数量排列顺序以及蛋白质的空间结构。

蛋白质的鉴定蛋白质鉴定的试剂为双缩脲试剂，反应颜色为紫色，不需要加热。变性失活的蛋白质仍然能与蛋白质反应呈现紫色。