我烧的菜是毛豆炸酱，这道菜虽是家常菜，在形和色上也不占优势，但我烧出来的味道却与众不同。之所以说我做的这道菜跟别人不一样，是因为我使用的材料不仅丰富，而且还很新鲜。主料毛豆要现剥，以保证新鲜，其他材料除常用的肉丝和豆瓣酱外，还要添加几块香干。肉丝切好后加点豆粉，香干切成小块，生姜、干红椒切好备用。往锅里倒油，油稍微沸腾后放入生姜、干红椒，倒入毛豆和肉丝，微火慢煎直到皮发皱。这时，要不断翻炒，让所有毛豆均匀沾在油中。接着香干，添加少许盐，并放入香菇，添加豆瓣酱，之后就可以关火出锅
食材
1
毛豆 200g
2
五花肉 300g
3
香干 3块
4
豆瓣酱 4勺
5
酱油 少许
6
料酒 少许
7
葱姜蒜 少许
方法/步骤
1
食材准备阶段： （1）拍两瓣蒜，姜块切丝； （2）剥好毛豆，并将香干切丁; （3）五花肉切丁，过水，放少许淀粉生抽料酒腌5分钟。
2
烹饪前期： 锅中烧水，将剥好的毛豆滚水捞出备用；
3
烹饪中期： 倒油，烧热后将姜丝蒜瓣放入炸出香味； 放入腌制完毕的五花肉丁，翻炒； 肉丁微熟时加入豆瓣酱和甜面酱，炒化； 加入毛豆和香干，翻炒； 加入清水和适量老抽，煮，过程中注意搅动锅内食材防止糊底。
4
烹饪后期： 加水淀粉勾芡（随意）； 或可添加豆瓣酱甜面酱。
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那就不多说了，直接上菜吧！不对，是上图吧 因为词穷，所以大家将就看图片吧以我的智商，只会这种一看就会的菜谱，但是那味道绝对不马虎哈
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