茄子片印在金黄的鸡蛋里，有没有想吃的冲动？今天就来教你做美味的茄子鸡蛋饼
工具/原料
1
鸡蛋2个
2
茄子2个
3
葱少许
4
盐、油各适量
5
平底锅
6
打蛋器
7
碗
步骤/方法
1
2
将鸡蛋打碎放入碗中。
3
在鸡蛋糊中放少许盐。
4
将葱切碎放入鸡蛋糊中。
5
将茄子切成片，装入盆中。
6
在平底锅中放少许油，放入茄子，盖上锅子，油炸几分钟。
7
将鸡蛋糊倒入平底锅中。
8
煎至金黄色便可。
注意事项
您知道吗？茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。
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