Croissant在中文被译为“羊角面包”，可颂是法式最常见做为早餐的面包，再配一杯咖啡，咬上去外层酥酥的，里面柔软有嚼劲，浓浓的奶油香气，先入为主的咸慢慢嚼又会有一丝丝甜，很好吃的呦……
食材
1
高筋粉 160g
2
低筋粉 50g
3
酵母粉 4g
4
黄油 25g
5
糖 30g
6
冷牛奶 70ml
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
高筋粉与低筋粉混合，加发酵粉和糖
2
加鸡蛋，冷牛奶，25克软化黄油，盐一起揉成面团。这个面团揉起来不粘手的略硬些。包保鲜膜冰箱冷藏2小时。
3
裹入用黄油70克，切块排放在油纸上。
4
包成需要的大小，要完全包住黄油。
5
擀成片状，入冰箱冷冻待用。
6
面团醒好后，擀成长40cm宽30cm的 ，包入黄油片
7
包起来要严实些
8
擀成长形三折冷藏30分钟后，再擀开叠起成四折，冷藏过夜。
9
取出擀成40cm长度，宽20cm即可。
10
切成等腰三角形。边角要切掉。
11
卷起成羊角形。
12
表面刷一层蛋液，28度发酵60分钟左右，两倍以上大即可。
13
发酵好后再刷蛋液。
14
烤箱预热180度，5分钟后放入，烘烤20分钟左右即成。具体温度根据自己的调整，注意观察上色均匀。
15
烤好后网架上晾凉。
16
香酥的羊角面包享用吧……
注意事项
1
擀的时候可以多撒些手粉，但叠起来时要用细毛刷扫掉浮粉
2
卷的时候不要太紧，会不利于蓬发。刷蛋液时不要刷刀切口的立面。
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