这种做法的海盗面包,是我吃过的最好吃的面包!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
面团材料全部混合,面包机锅厨师机揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
2
分取一部分白面团,加适量深黑可可粉,揉搓均匀成黑色面团,覆保鲜膜置一边备用。
3
注留取一小块面团,后面做鼻子用。
4
取一块小面团,擀开,包入豆沙馅(当然也可以换成别的馅料),捏紧收口,稍按扁,收口朝下置于烤盘上。
5
注所有面团在进烤箱前都一定要及时加盖保鲜膜。
6
注面皮边擀变松弛哈,这样压出的面片不易回缩。
7
把圆形面片一切为二。
8
取一份包于白色面团的上部,做成头巾状。包好所有。
9
黑色面团揪取小块,揉圆擀开。
10
用剪刀剪出树叶状。每个海盗需要两片,交叉稍重叠放置做成海盗头巾的扎带。
11
剩余黑面团再擀开,圆形裱花嘴压出小圆片,做海盗的蒙眼布。
12
留存的白色小面团擀开,用小号圆形裱花嘴压出小圆片做鼻子。
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