那天在市场上居然看到了锅巴，好久都没有吃过锅巴了。我想做三鲜锅巴来着。后来想想还是做锅巴香酥鸡块吧，这道菜本来是一直鸡的，我图省事买了鸡胸脯肉，效果是一样一样地
工具/原料
原料：鸡肉300克，锅巴150克。
调料：盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油、鸡精、芝麻油
方法/步骤
1
鸡肉洗净切成3cm的小块
2
放入料酒、姜片、葱段、盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用
3
锅中放入植物油烧至八分热，放入腌好的鸡肉块，炸至金黄色捞出
4
锅中放入少许油，油温五成热时下姜片、葱段、干辣椒、花椒、蒜炒香
5
然后下鸡块、锅巴、盐、料酒、花椒油、鸡精、芝麻油炒匀入味，起锅装盘即可