闲着无聊,突然想吃鸡蛋卷,但是又不想总是是吃着平底锅做的鸡蛋卷,于是就试着用烤箱做,做了黑芝麻鸡蛋卷,挺好吃的,也做着感觉挺有趣的,你也来试做一下,还有我发现网上某些方子都是骗人的~~说什么烤箱能做出酥脆的鸡蛋卷,真心想说,有点难,我老实跟大家说,我做的这款就只是鸡蛋卷,有点软软的鸡蛋卷,味道不错才写出来的,喜欢就拿起,不喜欢的就默默地路过就好~勿喷!
食材
1
鸡蛋黄 2个
2
低筋面粉 30克
3
玉米油 40克
4
黑芝麻 少许
5
白砂糖 30克
6
牛奶 30ml
方法/步骤
1
准备好材料
2
鸡蛋黄+白砂糖,搅拌均匀
3
分3次加入玉米油,每次都要等混合均匀后再加入下一次,再加入牛奶,搅拌均匀
4
再筛入低筋面粉,搅拌均匀
5
放入适量的芝麻,搅拌均匀,黑芝麻鸡蛋卷糊就弄好了
6
用刮刀刷入模具,厚度自己掌控,因为我没有不粘的烤盘就只能是用这个来代替了,感觉还不错,挺方便的
7
烤箱中层160度,8-10分钟即可
8
从烤箱取出后,趁热卷起来
注意事项
1
用的模具最好就是不粘的,这样出模会更好,不会粘在模具上面,也不需 要想着在下面放了油纸或是锡纸就不粘,我都试过了,是卷不起来的,会黏在 纸上的,这就是我非要用不粘模具的理由
2
用这个方子不要追求鸡蛋卷会脆,就只是简单的鸡蛋卷
3
可以根据自己的喜好添加黑芝麻、白芝麻等等,鸡蛋卷的厚度也是随自己 喜欢
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