水煮鱼是大家都爱吃的一道川菜，很多人认为只能去饭店才能吃到，实际上在家做起来非常的简单，下面我就给大家介绍一下方法。
食材
1
草鱼 1条
2
水煮鱼料包 1袋
3
葱姜蒜 适量
4
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
将草鱼去鳞去内脏，清洗干净，备用，选择草鱼是因为它的刺比较少。
2
将鱼切成段，葱姜蒜切成小片，备用。
3
锅中放少许的底油烧热，放入水煮鱼调料爆香，加入葱姜蒜、干红辣椒翻炒均匀。
4
加入开水，将水煮鱼调料充分的化开，待再次开锅后煮2分钟。
5
放入鱼块，再倒少许料酒，小火炖30分钟左右，关火，盖上锅盖焖2小时左右，让鱼充分的入味后即可食用。
注意事项
1
也可加入豆芽、平菇等配菜。
2
鱼炖30分钟后关火一定不要着急吃，因为这时候还不太入味，如果再盖盖焖制2小时，口味更佳。
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