从小吃到大的一道菜，记录一下这鹅
食材
1
酱油 1瓶
2
白醋 2勺
3
鹅 1只
4
肥猪肉 一小块
5
白酒 2勺
6
黄糖 半条
7
陈皮 3片
方法/步骤
1
准备一只鹅，把它洗干净，在锅里烧一壶热水，水不需要煮沸，把鹅放下，过一会儿，把它拔出来，晾干，在鹅身上涂上酱油（或省略这一步），准备去油，去油可以使鹅皮更加鲜美
2
热油，把鹅放下。我们通常先抓住脖子，把前后两面煎一下，然后是脖子和头。煎的时候，把油倒在鹅身上，用小火把油排干
3
另一边，将鹅煎至皮金黄，然后将鹅捞出，倒出锅中的油，直接将水放入锅中，不用洗锅（不用煎）。我先放三碗水，然后把鹅放下来。放一块肥肉（肥肉能除鹅腥味）
4
接下来，放酱油。是兰花牌的。因为我妈妈以前用这种酱油煮鹅。她一直用这种酱油，没有用别的酱油。
5
剩下一半的酱油
6
然后我放了半碗肖邦酱油
7
将三片橘皮放入水中，一半黄糖放入鹅肉中，两勺醋和两勺酒放在一起，煮沸最后的水，如图所示。盖上盖子，烧15分钟，然后把鹅翻过来，再烧15分钟。最后，如果有更多的沙司，你可以在火里收集果汁
8
当鹅准备好吃的时候，切碎吃。我最喜欢鹅身上橘子皮的味道。它很香。
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