蛋包饭，一道有颜值又有料的网红主食，很是受欢迎。主要原料以米饭为主，所以我们蒸米饭的时候可以多做点，然后来做这道蛋包饭。
食材
1
米饭 1碗
2
鸡蛋 3个
3
黄瓜 100克
4
胡萝卜 100克
5
肠 1根
6
油 适量
7
盐 1勺
8
淀粉 2勺
9
生抽 适量
方法/步骤
1
所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好，蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。
2
胡萝卜、黄瓜洗干净，然后切成丁，腊肠也切丁。
3
先把一个鸡蛋打散，提前炒好，这个是放到米饭里的。
5
把米饭倒进去。
6
翻炒一下，使米饭粒都分散开，然后倒入炒好的鸡蛋。
7
用铲子翻炒均匀，入味，盛出备用，如果不做蛋包饭，这就是一份蛋炒饭了，直接盛出来便可以吃了。
8
剩下的2个鸡蛋打入碗里，加2勺淀粉和少量的水，搅打均匀，成蛋液。
9
不粘锅里倒入一点点油，不要放太多，然后舀入一勺蛋液，晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成鸡蛋饼，一定要小火。
10
鸡蛋饼摊好，关火，把之前炒好的米饭放上去，靠一边放。
11
把鸡蛋饼的另一边折过去，取出放到盘里，上边挤上番茄酱，再弄些水果或者蔬菜造型做装饰。
12
蛋包饭就做好了