菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎，便秘，肛裂等病症有辅助治疗作用。我给大家介绍一下鸡蛋菠菜饼的做法。
食材
1
菠菜泥 1小碗
2
鸡蛋 3个
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉。
2
菠菜泥加入少量盐和油调匀。
3
平底锅烧热后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固。
4
将菠菜泥铺在蛋液上抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火继续煎。
5
当蛋液表面凝固以后，翻转过来，将另一面煎熟。
6
将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱蘸食即可。
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