面糰滚圆后必须静置松弛，否则容易破皮而影响发酵及成品美观。最后发酵时在面糰表面喷水，有助于发酵并防止干燥结皮。份量：蛋奶酥烤模3个
食材
1
高筋面粉 250公克
2
水 150公克
3
盐 1/2小匙
4
细砂糖 40公克
5
奶油 30公克
6
奶粉 10公克
7
综合水果蜜饯 750公克
8
干酵母 5公克
方法/步骤
1
1.将材料1所有材料拌匀成面糰，再加入奶油继续揉至面糰光滑且质地松软，再加入综合水果蜜饯揉匀。
2
2.以保鲜膜将面糰覆盖住，置于约30℃室温发酵约1小时。
3
3.将面团分割成3等份，滚圆成圆形，再静置松弛约10分钟。
4
4.再次将面团滚圆，即可置入模型中，面团表面以喷雾器喷少许水份，放置于室温下约30分钟作最后发酵
5
5.入烤箱以180℃烤约15分钟即可出炉。
6
6.出炉冷却后，即可洒上防潮糖粉装饰，更有圣诞节气氛。
上一篇：2018年正月十五祝福语大全
下一篇：超级松软的巧克力熔岩蛋糕