它是窈窕淑女的一抹浅笑。
它是沉稳绅士的迷人眼神。
只需多看TA一眼，就会被俘获！
这里没有浅尝辄止，只有欲罢不能。
手指饼干和树莓慕斯完美结合。
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快进入Fiona的厨房学起来！
食材
1
鸡蛋 3个
2
树莓 70克
3
蛋黄 25克
4
淡奶油 200克
5
奶酪 200克
6
砂糖 173克
7
吉利丁片 6克
8
低筋面粉 83克
步骤/方法
1
将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
2
蛋黄放入28g砂糖。
3
打发至颜色变浅、滴落不会马上消失的状态。
4
蛋清加70g砂糖打发至出现明显纹路。
5
蛋清糊与蛋黄糊混合，面粉过筛加入到鸡蛋糊中，切拌均匀备用。
6
圆形花嘴，挤好手指饼干，表面晒上少许糖粉。
7
烤箱中层180度，烤制10-12分钟即可。
8
软化的奶油、奶酪加入蛋黄混合均匀。
10
加入泡好的吉利丁片制成树莓酱。
11
淡奶油打发至出现轻微纹路，依次将树莓酱、淡奶油加入到奶油奶酪糊中，切拌均匀即可使用。
12
模具注入树莓慕斯酱，可中间放入树莓果粒进行侧面装饰，放入冰箱冷冻20分钟。
13
树莓慕斯脱膜后，周围黏贴上手指饼干，用丝带绑好固定，顶部装饰树莓、蓝莓、小红莓等进行装饰即可。
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