水烙馍是我家人最爱吃的饼之一，蒸好的薄饼薄而韧用来卷烤鸭、土豆丝、炒合菜、京酱肉丝等炒菜，怎么都好吃。
食材
1
面粉 300克
2
水 180克
步骤/方法
1
面粉
2
面粉加入清水拨成絮状。
3
和成光滑面团，饧30分钟
4
将松弛好的面团分成大小均等的小剂子。
5
用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。
6
蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放打湿的蒸屉布。
7
水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。
8
等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张。
9
以此类推，重复相同动作，直到放完最后一张。
10
等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。
11
蒸熟。
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