湖南菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理
食材
1
鸭掌 1500克
2
香菜 100克
3
葱 10克
4
蒜 10克
5
味精 10克
6
香油 15克
方法/步骤
1
鸭掌清去粗黄皮洗净，放入葱段，料酒泡半小时
2
下入开水锅煮到六成烂时找出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净.
3
再下入卤汤锅煨半小时，取出晾凉，刷上香油，以免干燥
4
把葱蒜放入锅中翻炒放一点水酱油烧开，淋在鸭掌上
5
食用时，将鸭掌装入盘内，用香卤汤和味精、香油兑汁浇上，拼上香菜即成。
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