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怎么做培根肉松面包

这款面包可以用做法简单,超级美味来形容,原配方来自孟老师的100道面包,被我改了一些,更好吃哦。
食材
1

高筋粉 250克

2

低筋粉 50克

3

细砂糖 30克

4

盐 4克

5

奶粉 15克

6

鲜酵母 9克

7

鸡蛋 30克

8

水 160克

方法/步骤
1

开始揉面,除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。

2

设置5档揉10分钟左右,揉到扩展。

3

加入黄油和盐,继续揉至完全。

4

滚圆室温进行基础发酵

5

发酵到两倍左右就可以了,不要戳洞。

6

把面团均分6份,滚圆松弛15分钟。

7

把面团擀开成椭圆形,操作时案板撒薄粉。

8

放一片培根,撒肉松,放马苏里拉,挤千岛酱,撒香葱,还有黑胡椒海盐。

9

入预热好的风炉150度18分钟,普通烤箱180度18分钟

注意事项

液体根据你的面粉吸水性增减。

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