平时咱们吃的面包大多都是甜口的,今天咱们就来个不一样的味道
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 50g
3
奶粉 15g
4
牛奶 100g
5
全蛋液 50g
6
白砂糖 40g
7
盐 2g
8
酵母 4g
9
黄油 25g
方法/步骤
1
将主材料除黄油外,其它材料全投入厨师机的桶中,运行揉面程序10分钟
2
约10分钟后加入黄油,继续揉约10分钟直到揉至扩展附段,就是可以拉出手套膜即可
3
取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大左右
4
将发酵好的面轩取出排气揉匀,再分成大小均匀的8份,揉圆后盖上保鲜腊醒发15分钟
5
取一份面团擀成长舌状,放入二分之一的芝士片(一片芝士分成2份)挤入沙拉酱放入肉松
6
由下往上卷起,收口捏紧
7
依次做好摆放入烤盘里再次发酵至两倍大左右
8
放入预热好的烤箱,上下火160度,中层烘烤18-20分钟左右
9
烤好移至晾网上晾凉表面刷一遍沙拉酱再沾上肉松即可
注意事项
注意烤制的时间