蒸菜是大家所熟悉的小吃菜，常见的有蒸胡萝卜丝、蒸土豆丝、蒸茼蒿、蒸芹菜叶等等，各具特色风味，都很好吃的，青菜苔也可以同样蒸着吃了，下面说说：蒸青菜苔的美味做法。
食材
1
青菜苔 1斤
2
白面粉 2两
3
蒜 6瓣
4
盐、香油 各适量
方法/步骤
1
将青菜苔去黄叶、去根、择好，用水泡10左右分钟，然后淘洗3~4遍、冲洗干净。
2
捞出、空水（最好空水在3小时以上），或速干需要用干笼布铺在菜叶上，用手轻轻抓一抓，将水蘸干净。
3
然后，切成3厘米长短段，再撒入干白面粉，用筷子搅拌均匀，让菜叶菜梗上都均匀地粘上面粉。
4
将蒸锅中放入小半锅水，然后，开火，将水烧开后，将蒸笼布铺在笼篦上，将拌面粉的菜倒在上面，大火蒸10分钟即可关火。
5
将蒸好的菜倒入一小盆中，用筷子搅拌开，然后撒适量的盐、放香油搅拌均匀。
6
将蒜剥好，洗干净，捣成蒜泥，待食用时，放入蒸菜中，搅拌均匀即可食用。非常好吃美味。
注意事项
1
蒸菜时，笼布最好是干的或者拧干一些。
2
蒸菜食用前，要待蒸菜凉一凉，再拌蒜，不然热蒜味道不太好。