枣糕的主料当然是红枣了。红枣不但清甜适口，滋补作用也很多。俗话说“一日食三枣，百岁不显老”。它不仅能养脾胃，补气血，还能安神、通便，所以特别适合女人、老人和孩子吃。但是生吃红枣，营养和吸收并没有熟吃的那么好。蒸熟或烤熟的枣糕，就完全不用担心这个问题了。
食材
1
红枣 100克
2
鸡蛋 150克
3
红糖 65克
4
低筋粉 80克
5
色拉油 20克
6
水 10克
7
盐 2克
8
白砂糖 5克
方法/步骤
1
先制作枣泥：将红枣洗净，入蒸锅大火蒸10分钟左右。
2
蒸好后挤出枣核，只留带皮的枣肉，将枣肉加少许水，倒入破壁机或料理机中，搅成枣泥。
3
取80克枣泥，加色拉油搅匀，放在一边晾凉备用，接下来打发全蛋
4
用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍，分两次筛入低筋面粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。
5
再沿盆边倒入枣泥，轻柔拌匀，红糖枣糕的蛋糕糊就拌好了。
注意事项
喜欢吃甜可以适度加入白糖